Страва з тих, про які частіше чув, ніж куштував. Хоча, здавалось би, що може бути простіше за суп з фрикадельками?

• 350 г свинини
• 1 велика цибулина
• 1 морква
• 3-4 середніх картоплини
• 10 г рису
• коріандр
• чорний та білий перець
• 1 лавровий лист
• 1 столова ложка солі

Фрикадельки для супу

Свинину перекрутити на фарш разом з 1/4 цибулі, додати 3-4 дрібки солі, 2 дрібки коріандру, 2 дрібки білого перцю та все ретельно перемішати.

Фарш набирати чайною ложкою та формувати кульки.

Засмажка для супу

Цибулю (3/4) обсмажити до золотавого,

додати дрібно нарізану чи натерту моркву та обсмажувати на середньому вогні 5-10 хвилин.

Приготування супу

Воду довести до кипіння, додати засмажку та варити 10 хвилин.

Додати фрикадельки, дрібно порізану картоплю та рис. Додати сіль та 1/2 чайної ложки чорного перцю. Варити на середньому вогні 15-20 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування додати лавровий лист.