‘Закуски’

Сторінка 2 із 41234

Гарячі бутерброди зі шпротами

Гарячі бутерброди – це така страва, яку зіпсувати можна тільки при сильному бажанні. Ну треба сильно постаратись, додавши складові, що не пасують одне одній.

Варіант гарячих бутербродів зі шпротами, на мій смак, не з цієї опери. Навіть помідори, що, як на мене, не дуже поєднуються зі шпротами, в цьому випадку – таки доречні.

Гарячі бутерброди зі шпротами

Кількість бутербродів
10


Загальний час приготування
20 хв.
  • 1/2 батону
  • 160 г банка шпрот
  • 50 г майонезу
  • 2 невеликих помідори
  • 150 г твердого сиру

Читати далі »

Тірамісу

Як споглядаєш декотрі страви, то складається враження – таке самостійно ніколи не приготуєш. А при спробі – вийде щось таке, що як казала моя бабця “гидко плюнути“. Але, як показує практика відвідування різноманітних майстер класів, не так страшний чорт, як його малюють.

Це я про тірамісу. *CRAZY*

Тірамісу

З розрахунку на 1 порцію:

Заливка на печиво:

  • 30 мл свіжозвареної кави
  • 15 мл Амарето

Маса для тірамісу:

  • 1 яєчний жовток
  • 32 г цукру
  • 55 г сиру маскарпоне
  • 30 мл вершків

Для самої страви:

  • 4 бруски печива тірамісу (савоярді)
  • какао-порошок/потертий шоколад

Загальний час приготування: 1 година

Читати далі »

Тартар з яловичини

Остання зі страв, з якими я познайомився на майстер класі. Оскільки фото вийшли тьмяні, то полишалось? Ну й приготувати вдома цікаво було та порівняти смак страви, що приготовлена шеф-кухарем та домашньої. Забігаючи наперед, скажу, що “домашній” варіант смакував краще. Можливо через те, що було використано майонез домашній

Тартар з яловичини

З розрахунку на 2 порції:

  • 250 г яловичини (вирізка)
  • 40 г корнішонів
  • 20 г каперсів
  • 40 г чевоної цибулі
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 2 чайні ложки майонезу
  • 3 чайні ложки томатного соусу
  • 5 г базиліку
  • сіль за смаком
  • 2 перепелиних яйця
  • хліб житній

Загальний час приготування: 30 хв.
Читати далі »

Сендвіч з яєчним салатом

Дуже популярний в Європі та США сендвіч. Вимагає певної вправності при споживанні. А ще – смачна та ситна штука.

Сендвіч з яєчним салатом

  • 2 скибки хлібу для сендвічів
  • 1 листок салату-латуку
  • 125 г яєчного салату

Читати далі »

Гостро-солодкі курячі ніжки в меді

Ще за часів мого першого знайомства з тайською кухнею мене вразило поєднання гострих солодких страв з м’яса та риби: це було настільки ж незвично, наскільки й смачно. Але, оскільки братись до таких страв не вистачало духу, то ж відкладалась ця ідея – приготувати щось солодко-гостре – на невизначений термін. Аж до того часу, як я не натрапив на цей рецепт: медові курячі ніжки з прянощами. Підкупила простота рецепту…
Гостро-солодкі курячі ніжки в меді

  • 4 курячі ніжки
  • 3 апельсини
  • 2 столові ложки меду
  • 2 чайні ложки чорного чи білого перцю
  • 2 чайні ложки кайєнського перцю
  • 2 чайні ложки сухого меленого часнику
  • 2 чайні ложки цукру
  • 2 чайні ложки морської солі
  • оливкова олія

Читати далі »

Червона риба на мангалі

Приємна для ока та поживна страва. Завдяки добре підібраним прянощам – смак червоної риби тільки підкреслюється.

Не буду стверджувати, що це те, що можна собі дозволити з кожним виїздом на природу – але побавити себе смачненьким варто.

Червона риба на мангалі

  • 1 кг червоної риби
  • 2 чайні ложки коріандру
  • 2 чайні ложки карі
  • 2 чайні ложки перцю чілі
  • 2 чайні ложки кмину
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 столова ложка оливкової олії

Читати далі »

Каре ягняти

Ніжність та соковитість каре ягняти – я оцінив. Але от приготувати вдома таке – мабуть, все ж таки складно буде, якщо на плиті немає грилю. Так що, як в сім’ї постало питання зміни плити на нову – то, може, варто розглянути варіант плити з грилем? Ну то таке… я тут про страву.  :-)

Каре ягняти

  • 1 кг каре ягняти
  • 200 г малини
  • 200 г порічки
  • 200 г полуниці
  • 250 мл сухого червоного вина
  • 2-4 столові ложки цукру
  • 100 г вершкового масла
  • розмарин
  • 3 гілочки тим’яну
  • оливкова олія

Читати далі »

Овочі гриль

Я розумію, що писати про овочі гриль на початку листопаду – це може бути розцінене як знущання. Не треба. Розгляньте це як… н-ну, як домашнє завдання, до якого можна без поспіху готуватись всю зиму й зустріти початок сезону виїздів не природу у всеозброєнні.  ;-)

Овочі гриль

  • 4 картоплини
  • 2 помідори
  • 1 ріпчаста цибулина
  • 3 солодких перці
  • червоний базилік (свіжий)
  • суміш перців
  • 100 мл оливкової олії
  • сіль

Читати далі »

Сендвіч з яйцем та плавленим сиром

На сьогоднішній день цей сендвіч – чи не найулюбленіший. Приготування вимагає зграбності і, якщо готується в присутності глядачів, декотрої акторської майстерності. :-)

Ну а їсти сендвіч з яйцем та плавленим сиром – це, я вам скажу, ще та пригода: вимагає досвіду та практики – і яйце потекти може, і плавлений сир. *CRAZY*

Сендвіч з яйцем та плавленим сиром

  • 2 скибки хлібу
  • 2 листки салату-латуку
  • 1 листок плавленого сиру
  • 1 яйце

Читати далі »

Шашлик на червоному вині

З цим шашликом – у мене ціла епопея. Епічна трагедія, як казав класик.

Маринував я його рази чотири чи п’ять. І все було так, що або на самі шашлики я не приходив, або посмажити на гулянці по людські не виходило – чи не досмажували чи пересмажували (не в тому стані вже бували). Оце тільки нещодавно все пройшло, як належне.  :mrgreen:

Шашлик на червоному вині

  • 1 кг свиного ошийку
  • 2 цибулини
  • 150 мл сухого червоного вина
  • чорний перець
  • сіль

Читати далі »

Сторінка 2 із 41234



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно